Меню Рубрики

Lounge бар что это такое

«Лаунж» переводится с английского, как «гостиная», «комната для отдыха». Впервые лаунж-бары появились в гостиницах и аэропортах, как помещения, где можно спокойно посидеть и выпить напиток. Позже стали создаваться отдельные заведения. В лаунж-баре клиенты могут расслабиться в мягких креслах или диванах, там есть небольшие столики, можно посмотреть телевизор, иногда в них играет живая или спокойная музыка, есть различные развлечения. Освещение бывает как приглушенным, так и ярким. Иногда в лаунж-баре можно танцевать.

Для создания атмосферы в лаунж-баре могут использоваться негромкая музыка, свечи, декоративное освещение, видео. Иногда лаунж-бар совмещен с библиотекой, и в нем можно читать. Некоторые лаунж-бары предлагают возможность провести праздник или вечеринку.

В отличие от бара и ночного клуба, лаунж-бар – более спокойное место, где можно отдохнуть в тихой обстановке. Такие заведения идеально подходят для дружеских встреч, небольших компаний и для отдыха после рабочего дня.

«Алегра» — это лаунж-бар, который находится в самом высоком здании мира Бурдж-Халифа в Дубае. Его площадь составляет 300 м2. Он оборудован светодиодными экранами высокого разрешения, интерьер оформлен большим количеством стеклянных поверхностей разных геометрических форм. Посетители могут расположиться на обтянутых кожей тахтах. Помещение освещено с помощью вмонтированных в стойки и барьеры световых панелей и люстр. Вечером заведение оживает благодаря музыке, видео и работе диджеев. К услугам посетителей предлагается испанская кухня.

Этот лаунж-бар предназначен для развлечений и приятного времяпровождения. Вход в помещение имитирует интерьер корабля, отделанный деревом. По сторонам коридора можно увидеть овальные экраны, на которых показаны небо или подводный мир. Таким образом, создается полное впечатление пребывания на корабле или в подводной лодке.

Из длинного фойе посетители попадают в зал, где стоят небольшие диваны и столики. Отсюда открывается вид на зону для курения, расположенную снаружи. Стена в главном зале напоминает гостиную, и на ней расположены видеоэкраны, обрамленные в рамы для картин. С другой стороны находится бар и большой телеэкран. Бар освещен светодиодными трубками, меняющими цвет.

Бар находится на крыше гостиницы Ритц-Карлтон на Тверской улице в Москве. Потолок и стены бара состоят их стекла и металлических каркасов. Заведение накрыто прозрачным стеклянным куполом. Благодаря такому расположению и прозрачному куполу из бара открывается панорамный вид на город: видны Кремль, Храм Василия Блаженного, Спасская башня и Красная площадь. Помимо еды и напитков в баре можно заказать кислородный коктейль. Изюминка бара – кресла в виде коконов, напоминающих яйца Фаберже.

источник

Лаундж – это то, что объединяет людей в одну компанию. Здесь есть все: музыка, атмосфера, интерьер, – то, что наверняка помогает отвлечься ото всех возникших проблем и насладиться нынешним моментом. Что такое «лаунж-бар»? Место, где можно отлично отдохнуть и набраться положительных эмоций. Как это действует, читайте в этой статье.

Перед тем как разглагольствовать о заведении, необходимо разобраться, что это – лаунж-бар. Им является специальная зона или отдельное помещение в ресторане, кафе или ночном клубе. В переводе с английского lounge обозначает гостиницу, комнату для отдыха или праздное времяпрепровождение.

В данном месте появляется возможность уединиться, провести частную беседу или просто отдохнуть от шума в зале. Спокойную обстановку обеспечивают соответствующие приглушенные музыкальные композиции, специально подобранный дизайн интерьера, мягкий уголок и отдельная алкогольная карта.

Поскольку люди регулярно испытывают потребность в уединиться и сохранить приватность, лаунж-зоны создаются специально в клубах (или рядом с ними) и других многолюдных местах. Днем помещение может работать в качестве кафе, а вечером стать закрытым заведением. Подобные объекты пользуются особой популярностью и востребованностью на сегодняшний день.

Лаундж – это не только определенный тип кафе, это касается и дизайна интерьера в различных направлениях. Для того чтобы лаунж-бар сохранял свое истинное предназначение, нужно придерживаться всех моментов для создания уютной обстановки.

  1. Мягкий уголок (кушетки или диванчик). В зависимости от основной задумки заведения стоит остановить выбор на бескаркасном диване («бобовый мешок»), трансформирующейся кушетке с вмонтированными полками или подставками, кресле-шезлонге или кресле-яйце.
  2. Линейность и формы. В данном случае используются плавно переходящие линии и окружные поверхности. Во-первых, это ассоциируется с женственными изгибами и нежностью; во-вторых, круг олицетворяет полную защиту и комфорт.
  3. Цветовая гамма и освещение. Для того чтобы обеспечить чувство комфорта, применяются натуральные спокойные оттенки: тусклый синий, зеленый, серо-зеленый, мокрый асфальт и др. Освещение часто приглушенное, для этого используются локальные источники света.

Лаундж – это прежде всего комфортная и расслабляющая атмосфера. Поэтому так важно определить, как должен быть устроен бар.

Для максимально эффективной работы лаунж-бар должен быть устроен следующим образом:

  • ниже барной столешницы располагается деревянная доска со всем рабочим инвентарем;
  • по левой стороне находятся посуда и оборудование для приготовления коктейлей, раковина и сушка;
  • справа размещается холодильник для хранения десертов и блюд из фруктов, фужеры, креманки, ягодные розетки, посуда со льдом, шампанское и другой алкоголь.

Также необходимо отвести много места для электроплитки, кофеварки и чашки для приготовления горячих напитков (глинтвейна, грота, пунша, чая, кофе и пр.). Карта напитков должна включать и алкогольные, и безалкогольные напитки.

К завершающим штрихам как раз относятся декоративные элементы и музыка. Для максимального расслабления можно прикупить светодиодные гирлянды или необычные светильники и несколько черно-белых полотен.

Абстрагироваться от тревог поможет качественно подобранный плейлист. Что это – лаунж? Это чистое удовольствие и желаемый релакс, которые дарят легкие фоновые композиции. Треклист могут составить как джазовые и блюзовые исполнители, так и представители электроники или ритм-энд-блюза.

Стоит окунуться в в музыку прошлого века и насладиться звучанием оркестров Берта Кемпферта, Герба Альперта, Поля Мориа или Джеймса Ласта. Или разделить современные тенденции и разнообразить шум дискотеки мелодиями Café del Mar, Gabin, Pink Martini и др.

Лаундж – это именно то, что нужно, когда хочется побыть в одиночестве или разделить интимные моменты только с близкими. Искусство, что располагает к себе и всегда поможет взглянуть на тревожные ситуации совершенно под иным углом. Многие сравнивают лаунж с образом жизни, и совершенно не зря. Стоит попробовать и больше нельзя будет оторваться от релаксирующих ритмов и мелодичного звучания, которые разделяются за чашкой чая или бокалом хорошего вина.

источник

Знаете, поначалу было нелегко найти место, где можно спокойно и даже романтично провести время с девушкой. Все предложенные места стесняли свои шумом, открытостью и даже некой навязчивостью. Но не так уж давно я открыл для себя особый тип заведений. Расскажу о том, что такое лаунж-бар и для чего он нужен.

Для объяснения этого понятия нужно перевести с английского слово lounge. Примерные варианты — это «праздный», «ленивый», «неспешный». Исходя из этого можно понять, что место предназначено для полного расслабления, чтобы человек отдохнул во всех аспектах.

Выделю ключевые признаки лаунж-бара:

  • Лёгкая, ненавязчивая музыка, специально негромкая.
  • Приглушённый свет.
  • Удобные диванчики.

Как видите, всё сделано для того, чтобы человек чувствовал себя как дома, но при этом в красивой уютной обстановке. Не у всех ведь дома такая прелесть. При выборе места для особых встреч исходите из указанных критериев. Ощутить такую обстановку несложно. Всё поймёте сразу, как только попадёте в заведение.

Кто-то, думаю, уже догадался. Ведь лаунж — идеальное место для свидания с девушкой. Благодаря своей обстановке позволяет расслабиться и общаться более раскованно, чем в каком-нибудь оживлённом кафе.

И пусть в лаунже будет немного дороже, атмосфера стоит того. Только представьте. Сидите вдвоём. Играет приятная музыка, вы на одной волне. Ну почти как дома.

Убедительная просьба при этом не тупить. Избегайте неловких пауз, будьте открыты, делайте то, что хотите прямо сейчас. Обстановка же позволяет. Иначе ваша встреча с дамой будет последней. И она запомнит место, а не вас.

Делаю вывод: выбирайте лаунж-бары, когда хотите приятно и расслабленно проводить время. Это прекрасное место для свиданий, встреч с друзьями для непринуждённой беседы и для того, чтобы отвлечься от повседневной суеты, которая бесконечно держит в напряжении и не даёт расслабиться. Можете приходить в лаунж одни, оставив все гаджеты, плохие мысли за пределами такого заведения.

Я люблю шумные рок-концерты, которые проходят в специальных клубах, бывает, что собирается не одна тысяча зрителей. Я прихожу сюда с друзьями, но, понятное дело, пообщаться здесь не получится. Для этого мы идём в другое место.

Читайте также:  Тонкие длинные пальцы у мужчины

За последний десяток лет в Москве, как грибы после дождя, появляются бары и кафе, которые позиционируют себя как лаунж-бар. Название происходит от музыкального стиля lounge. Истоки он берёт в джазе. Я бы сказал, такой ненавязчивый джаз. Поэтому, я понимаю под таким определением только заведения с таким саундтреком.В кафе можно поговорить не повышая голоса, здесь звучит не ритмичная и негромкая музыка, которая располагает к беседе. Даже молчать приятно. По-настоящему можно отдохнуть. Как правило, здесь удобная мебель: диваны и кресла.

Каждый лаунж-бар уникален по-своему. Интерьер, кухня, запахи и музыка – всё неповторимо. Вот основные отличия от обычных баров:

  • особенная музыка, которая звучит фоном и не заставляет себя слушать;
  • это небольшое помещение, чаще всего в центре города;
  • здесь широкий выбор элитных вин;
  • мягкая мебель, которая помогает расслабиться.

Очень часто организуют лаунж зоны в больших ресторанах или клубах. Здесь можно уединиться и посидеть при неярком освещении с друзьями или с любимой девушкой. Где-то рядом грохочет вечеринка, но вам это нисколько не помешает.Мы выбрали для себя лаунж зону в ресторане «The Сад», что в районе метро «Полянка». Это что-то особенное. Здесь настоящий субтропический сад, живые птицы, журчит вода. Прекрасная испанская кухня.

Но можно просто перекусить или выпить вкуснейший коктейль. Много желающих посидеть «под сенью струй», поэтому место лучше забронировать заранее (но такие сложности далеко не со всеми барами). Вот почему мы приходим в «The Сад»:

  • можно посидеть в оранжерее;
  • изысканная кухня и необычные напитки;
  • центр Москвы, прекрасный вид на Якиманскую набережную.

Если у вас выдался тяжёлый рабочий день, то зайдите ненадолго в лаунж-бар, выпейте чашку чая и почувствуйте себя отдохнувшим.

источник

О каком бы веке ни шла речь, но Россия всегда славилась своими ресторациями, трактирами и даже небольшими закусочными. Сегодня можно без труда найти заведение, где можно не только вкусно подкрепиться, но и провести приятно время. В последнее время набирают все большую популярность лаунж-бары. Соответственно, все больше владельцев пытаются обозначить именно свое кафе таким названием. Но все ли они так могут именоваться? Как разобраться простому посетителю, неискушенному в этом деле?

Словосочетание «лаунж-бар» впервые появилось в англоязычных странах еще в 60-е годы прошлого века. В таких заведениях еще на входе была слышна приятная ненавязчивая музыка, а в дизайне отдавалось предпочтение минималистическому стилю. Это было место, где собирались в первую очередь для общения. Собственно, поэтому и такое название. Слово «лаунж» переводится с английского как «гостиная». Появился даже отдельный стиль музыки с таким же наименованием.

Современные лаунж-бары, взяв эту идею за основу, предлагают своим гостям часто более широкий спектр услуг. Но главное, в таком кафе прежде всего должно быть уютно и комфортно. Часто лаунж-бар по этой причине рассчитан на небольшое число посетителей. К тому же в меню подобных заведений не стоит искать горячих и изысканных блюд. Сюда приходят прежде всего за неформальным общением в дружественной атмосфере.

В России есть немало подобных заведений. Но про какое из них можно сказать, что это лучший лаунж-бар? Фото и отзывы других посетителей могут многое рассказать. Среди жителей и гостей страны наибольшей популярностью пользуются «Буржуа», «Шишас» и «Мао». Они расположены на разных концах страны, но у них много общего.

В лаунж-баре «Буржуа» его владельцам удалось в полной мере воплотить идею приятного времяпровождения. Для посетителей здесь всегда открыты 4 уютных зала с разным настроением, а в летнее время работает еще и открытая веранда. Каждое из помещений прекрасно по своему.

В самом большом белом зале чувствуется некая величественность и помпезность. Возможно, благодаря сочетанию белого и красного, а также выбору классического стиля для оформления. Однако это еще и самый большой зал в «Буржуа». Здесь всегда можно послушать живую музыку, даже пригласить даму на танец. По выходным проходят тематические вечера, а в дневное время устраиваются детские праздники.

Не такой большой, но этого не менее уютный красный зал больше подходит для общения в неформальной обстановке. Здесь можно расслабиться, устроившись на мягких диванах. Помимо приятной музыки, здесь предложат лучшие блюда европейской и азиатской кухни. Также для тех, кто хочет показать себя, открыт караоке-зал. Название говорит само за себя.

Чайхана № 1 — это зал, который делает лаунж-бар «Буржуа» особенным. Он оформлен с соблюдением всех традиций востока. Это красивые резные окна, ковры на стенах и полу и изобилие красного в интерьере. Главное, что в этой чайхане каждый посетитель чувствует себя долгожданным гостем, которому предлагают все самое лучшее. Здесь играет и соответствующая музыка, подают блюда узбекской кухни. Хотя по желанию можно выбрать из всего меню. Только ради этого стоит посетить бар «Буржуа» в Брянске.

Shishas Lounge Bar пользуется у москвичей и гостей столицы большой популярностью, причем уже не первый год. И это вполне закономерно. Владельцам удалось под одной крышей соединить европейский минимализм, восточную атмосферу и русский размах. В дневное время здесь можно вкусно пообедать, причем еще и со скидкой. Тем, кто спешит, не стоит беспокоиться. Расторопные официанты и умелые повара уже через 15-20 минут после заказа будут рады предложить блюда.

Вечером же «Шишас» — лаунж-бар — превращается в совершенно другое заведение, где можно от души повеселиться с друзьями под задорные диджейские сеты. В баре предложат лучшие коктейли и алкогольные напитки со всего света. В пятницу, субботу и воскресенье и вовсе здесь всех ждет безудержное веселье. Для тех, кто не хотел бы смешиваться с толпой даже в выходные, специально предусмотрены небольшие VIP-залы. Они отлично подходят для романтического свидания, девичника или дружеских посиделок.

Однако то, за чем сюда едут со всех концов столицы, это, конечно, удивительный кальян. Своих мастеров владельцы заведения зовут не иначе как шаманы. Они для каждой компании могут подобрать свою табачную смесь и приготовить неповторимый кальян. В Shishas Lounge Bar их только в меню более сотни. А ведь гости могут создать микс по своему вкусу, а также попросить сделать что-то особенное и удивить. И ведь здесь действительно способны удивить. Ведь не зря в своем названии лаунж-бар имеет слово «Shishas». Что в переводе и означает кальян.

Впервые переступив порог этого лаунж-бара, сложно даже понять, в какой стране очутился. Здесь умело переплетаются традиции востока и запада. Сначала посетителей интерьер и созданная атмосфера в целом переносит не то в Марокко, не то в Эмираты. Однако европейские диваны и меню напомнят о заведениях Лондона или Барселоны. В лаунж-баре «Мао» найдется для каждого посетителя свое.

Но главное, что здесь обещают всем — это уютную и дружественную обстановку, высококлассный сервис и лучшее меню в городе. И, конечно, как в любом восточном заведении, здесь предложат кальян и разнообразный чай. Для тех, кто пришел подкрепиться, в меню найдутся и более существенные закуски. Хотя прежде всего лаунж-бар «Мао» — это заведение для отдыха души, а потом тела.

Конечно, практически в каждом крупном городе России найдутся лаунж-бары. Все эти заведения разные по оформлению и меню, но общее у них одно — это приятная расслабляющая атмосфера. Именно это и отличает подобные кафе от других. Жителям провинциальных и столичных городов остается только найти свой лаунж-бар.

Самара, как неформальная столица Поволжья, на своей территории приютила около 50 подобных заведений. Наибольшей популярностью пользуется у жителей расположенный в центре города лаунж-бар Lotus. Его интерьер выполнен в строгих европейских традициях с использованием шоколадного, бежевого и фиолетового цветов. Музыка в стиле Deep & Lounge позволяет в полной мере расслабиться на мягких диванах и вкусить все заказанные блюда и напитки.

В Санкт-Петербурге и вовсе сложно выделить какое-то одно заведение. Однако северную столицу всегда отличает более высокие требования к интерьеру и музыкальному сопровождению. А потому здесь можно встретить подлинные лаунж-бары, оформленные с европейской скрупулезностью. Это прежде всего рестораны «Mon Ami», «Посиделки» и бар «Хавьер».

За Уралом также найдется немало подобных заведений. Так, в Новосибирске пользуется заслуженной популярностью лаунж-бар SmokeKing, где можно отлично провести время, покуривая кальян и попивая чай. К тому же здесь часто проводят тематические вечера и играют в популярную «Мафию». Кстати, кто не хочет видеть посторонних, может уединиться, просто опустив шторы. За такую VIP-зону никто и не подумает взять дополнительную плату.

Читайте также:  Когда убирать морковь в сентябре 2019

Лаунж-бары стали уже привычными для российской действительности. Однако только некоторые из них можно называть именно так. Остальные же заведения скорее стилизованы под них, а в самом худшем варианте и вовсе не имеют ничего общего со своим названием. Однако если посетителям хочется в это кафе или ресторан возвращаться раз за разом, наименование уже и не играет существенной роли.

источник

С каждым годом, жизнь становится всё более шумной. Шум на улице, на работе, в общественном транспорте и даже дома – шум. Особенно это ощущают жители больших городов с населением от 500000 человек. От всепроникающего шума можно убежать на рыбалку, в деревню к родственникам, или просто побродить по лесу. Поездка на морской курорт, в санаторий или турпоход не избавят вас от шума. А как насчёт собственного дома? Там также вездесущий шум.

Даже если в квартире больше никто не проживает – соседи и оживлённое движение за окном, также создают шум. Как избавится от шума в разгар рабочей недели или если поехать загород нет возможности? Пойти в бар, но не обычный шумный, а в тихий лаунж бар. Что, не слышали о таком баре? Значит, можете спокойно открывать свой лаунж бар у себя в городе, не боясь конкуренции и неплохо зарабатывать.

Основная задача данных заведений – обеспечить полноценный отдых от шума. Да, именно эта задача должна быть краеугольным камнем вашего лаунж бара. В противном случае, вы будете открывать обыкновенный бар, которых в любом населённом пункте, не зависимо от размера и национального состава населения, пруд пруди. Естественно, вам придётся вкладывать огромные средства, чтобы как-то привлечь клиентов. Этого нельзя сказать о лаунж баре.

Лаунж бар можно открыть около обычного бара или в одном помещении с другим баром. Тогда те, кто пресытился шумным застольем могут окунуться в умиротворяющие объятья тишины. Провести некоторое время в зале с неярким освещением с приглушённой тихой музыкой. Посетители просто могут переходить с одного бара в другой. Такой же эффект будет в случае открытия лаунж бара возле ночного клуба или большого развлекательного комплекса.

Преимущества: поток клиентов уже с первых дней после открытия; экономия на рекламе, небольшие первоначальные вложения, соответственно, быстрая окупаемость. Недостатки: высокая арендная плата и риск, что матёрый конкурент, со временем поглотит ваш лаунж бар.

Если вы располагаете суммой в 1800000 рублей – вы можете открыть свой тихий бар как отдельное заведение, не входящее в состав инфраструктуры другого бара и или развлекательного комплекса. Хоть и придётся изрядно потратиться, особенно в первые 3 месяца, зато вы полностью автономны и можете не переживать, что ваше детище приберут загребущие руки соседа.

А как привлечь клиентов в ваш лаунж бар, если вы открываетесь вдали от шумных развлекательных заведений? Только своей уникальностью. Лаунж бар это бар, клуб для состоятельных и кальянная в одном флаконе. Возникает закономерный вопрос: «если кальянная и элитный клуб идеально вписываются в концепцию тихого заведения, то, как быть с баром, ведь бар, это, прежде всего алкоголь, который ну никак не способствует тишине»?

Чтобы не потерять лицо перед состоятельными клиентами, существует только один выход. В ассортимент лаунж бара включить только расслабляющие алкогольные напитки пиво (ни в коем случае не портер), вино, ликёры. От водки, коньяка и шампанского придётся отказаться, иначе это уже будет не лаунж бар, а обыкновенный дорогой бар с кальянной, которых в любом крупном городе немало.

Большинство начинающих предпринимателей предпочитают выбирать форму деятельности ИП, но только не в этом случае, ведь вам придётся лицензировать кальянную. Точнее сказать, использование табачных кальянных смесей. Большинство ликёров и некоторые вина крепче 15 градусов, так что вам придётся покупать лицензию на право розничной продажи всех алкогольных напитков. Но, не стоит расстраиваться! Из-за не высокого товарооборота, вы, скорее всего, будете облагаться по упрощённой схеме, а это не более 5% от общей прибыли.

На первых порах лучше обойтись без кухни, иначе вас постоянно будет донимать СЭС. Закупайте сертифицированные полуфабрикаты хорошего качества. Это не должно вызвать недовольства у клиентов, ведь в лаунж бар приходят, чтобы отдохнуть от мирской суеты, послушать тихую музыку, покурить кальян, а не накушаться до отвала. А вот к требованиям Госпожнадзора нужно отнестись со всей тщательностью, ведь у вас кальянная, а значит должна быть дополнительная система вентиляции и отсутствие жилых помещений над вами.

Минимальная площадь помещения под лаунж бар 100 м2 – 50 м2 под общий зал, 30 м2 под отдельные кабинеты, 20 м2 под подсобные помещения и уборные. Не скупитесь на мебель! Лаунж бар это островок спокойствия и уюта. В лаунж бар будет захаживать местный бомонд и представители эстетствующих субкультур, например, хиппи и хипстеры. Поэтому мягкие диванчики и пуфы – обязательные элементы лаунж бара.

Чтобы сделать ваше заведение «Меккой для туристов» можно оформить 1 или несколько залов под арабский и или индийский стиль, тем более, кальян прекрасно подходит к данной обстановке.

Потолок и стены нужно отделать звукопоглощающими панелями. Для стен, портьеры могут выступать в качестве альтернативы.

Чтобы открыть свой полноценный ланж бар, нужно вложить более 6000000 рублей за первые полгода. Из них 3500000 одноразовые вложения, ведь это, так называемое, культовое заведение, которое, в отличие от того же бара или ресторана, не может меняться. Ваш лаунж бар, это что-то уникальное. А иначе нельзя, ведь богема не любит перемен.

Накрутка на спиртном 400%, на снеках и сладостях 300%, на полуфабрикатах 200%, для лаунж бара вполне нормальное явление. А представьте ситуацию, когда в ваше тихое заведение вламывается толпа подгулявших подозрительных лиц! Чтобы такого не было, в качестве фильтрации публики можно установить плату за вход. 150-200 рублей с человека, навсегда отвадят любителей пьяных дебошей. Проверенным клиентам можно предлагать кальяны с лёгкими наркотиками. Разумеется, в ночное время суток. Неплохой заработок можно получать с выступления разных артистов, как правило, джазовых коллективов. За неделю до выступления, дайте объявление в местную газету. Кстати, свой информационный сайт и несколько групп в известных соцсетях вдвое сократят срок окупаемости.

Через 3 месяца после открытия средняя месячная прибыль лаунж бара на 60 посадочных мест составит около 900000 рублей. Чистая прибыль 400000-500000 рублей в месяц. Следовательно, вы окупитесь за 15-18 месяцев.

источник

  • Что такое lounge bar
  • Регистрация lounge бара
  • Требования к помещению lounge кафе
  • Дизайн lounge бара
  • Реклама
  • Закупка оборудования и мебели
  • Подбор персонала
  • Расходы и доходы
  • Вывод
        • Похожие бизнес-идеи:

Lounge bar – это новый тренд в индустрии отдыха. Релакс-бар с приглушенными музыкой и светом, мягким стелющимся дымом кальяна, спокойными тихими разговорами: lounge bar – это очень атмосферно. Поговорим, как открыть такое место.

Четких характеристик, отличающих lounge bar от обычного кафе, не существует. Поэтому эксперты всегда найдут, о чем поспорить, говоря о различии одно заведения от другого. Но популярность лаунж-баров растет, и у начинающих предпринимателей есть возможность открыть интересное место, которое будет привлекать посетителей.

Слово Lounge имеет много вариантов перевода с английского — гостиная, комната для отдыха, диван и даже праздное времяпрепровождение. Главная отличительная черта lounge – стиль. Он совершенно не тот, что в шумных барах и дискотеках, суматошных кафе или чопорных ресторанах. Здесь все проще и тише.

Вы можете выделить на лоунж зону место в обычном кафе или ресторане — или же сделать lounge бар в бильярдной, или открыть свой закрытый lounge клуб для vip клиентов, где будет играть живая музыка и вестись все те же спокойные, а, может, деловые беседы. Вариантов много.

Перечень услуг для бара тот же, что и для любой точки питания – еда, напитки, кальяны.

Самой удобной формой бизнес-деятельности здесь является общество с ограниченной ответственностью . То есть вы, как владелец lounge пространства, становитесь юридическим лицом. ООО позволяет быстро зарегистрировать бизнес с упрощенной системой налогообложения . У ИП нет права продавать алкоголь, а для lounge это все-таки важно.

Регистрация предполагает указание кода ОКВЭД. В данном случае, их несколько:

Когда регистрация пройдена, нужно позаботиться о получении лицензии. Без нее вам не разрешат продавать алкоголь. Как правило, все полномочия по предоставлению лицензии имеются у органов местного самоуправления.

Читайте также:  Поплавок в сливном бачке не опускается поплавок

Лицензии, в свою очередь, классифицируются по нескольким признакам, в том числе по количеству содержания этилового спирта в напитке. Поэтом постарайтесь получить разрешение на торговлю спиртных напитков, не регламентируемых с точки зрения количества этилового спирта в них. Для этого подготовьте следующие документы:

  • Устав вашего lounge бара;
  • Договор на учреждение;
  • Решение учредителей (протокол), в котором говорится о выборе и назначении директора, а также приказ о вступлении в силу его должностных полномочий;
  • Свидетельство из налоговой о постановке на учет;
  • Свидетельство о гос регистрации lounge бара;
  • Выписка и свидетельство о ЕГРЮЛ;
  • Реквизиты из банка;
  • Договор аренды или свидетельство о праве собственного владения помещением;
  • Копия документа о том, что уплачен сбор на лицензию и квитанция о том, что уплачена госпошлина;
  • Карточка о регистрации кассовой техники;
  • Справка из налоговой о том, что у вас нет никаких задолженностей;
  • Справка, подтверждающая, что объект торговли полностью соответствует виду вашей деятельности;
  • Свидетельства из налоговой и санитарно-эпидемиологической инспекций;
  • Заявление на предмет получения лицензии;
  • Сертификаты (а лучше копии) о соответствии технологического оборудования.

Регистрация вашего lounge пространства также требует наличия уставного капитала в триста тысяч рублей и средств на уплату госпошлины – а это 40 000 рублей в год.

Lounge кафе – это помещение, которое находится не на территории учебных заведений, а также медицинских, спортивных и других подобного типа. Но помните, что продавать алкоголь запрещено ближе, чем в 100 метрах от таких общественных мест.

Следующее требование состоит в том, что lounge бар/кафе/зона должно занимать площадь как минимум в 50 квадратных метров. Территория должна быть обеспечена охранной сигнализацией, сейфом для денег и документации заведения.

Когда будете выбирать помещение, обращайте внимание на его местоположение относительно центра города. Чем ближе к нему – тем большую популярность за минимальное количество времени вы сможете завоевать. Также ориентируйтесь на свою целевую аудиторию. Lounge пространство, как правило, выбирает весьма состоятельных посетителей. Значит, расположить его неплохо рядом с другими элитными заведениями города.

Впрочем, ориентировать бар или кафе лишь на богатых клиентов – исключительно ваш выбор. Вы можете создать приятное заведение для встреч и бесед для людей со средним или ограниченным финансовым достатком. К слову, вполне вероятно, что такое заведение будет приносить больше прибыли, чем элитное — благодаря высокой посещаемости.

Выбирая помещение для своего lounge, найдите что-то поближе к шумным местам города, чтоб сыграть на контрасте – предложите своим потенциальным клиентам альтернативу. Кроме того, так вам не придется придумывать свои фишки в борьбе с конкурентами, потому что при таком расположении у вас их не будет.

Отличительная особенность lounge бара – это атмосфера спокойствия и умиротворенности. Создать такую атмосферу можно с помощью неяркого освещения и лирической музыки. Обязательные элементы — низкая удобная мягкая мебель и стильные журнальные столики.

Зонировать пространство lounge бара рекомендуется таким образом, чтоб одна зона была большой для выступающих коллективов и их зрителей, а в другой располагались отдельные комнатки для приватного общения. Их не обязательно изолировать друг от друга, но огородить нужно.

Кальян – визитная карточка любого lounge бара, поэтому найдите в своем помещение место для кальянной комнаты. Или можно предлагать кальяны клиентам в закрытых комнатах. Здесь надо отметить, что комнаты для курения предполагают довольно сложную систему вентиляции и дымоудаления. Позаботьтесь о том, чтоб кальянные были изолированы от остального помещения.

Создать неповторимый интерьерный антураж вам помогут профессиональные дизайнеры. Подробно расскажите им свои идеи – и вы получите то, о чем мечтает любой посетитель такого бара. Кроме того, сами дизайнеры дадут вам дельные советы по проектировке с учетом удобства местоположения той или иной зоны, цветового сочетания оттенков для каждой из них. Эстетическая привлекательность и комфорт – это то, что отличает lounge пространство от любого другого досугового заведения.

Стоимость работы дизайнера напрямую связана с размером вашего lounge помещения. Чем оно будет больше, тем выше цена за квадратный метр. В целом, 100 кв метров работы оценивается где-то в 90 000 рублей за проект.

Альтернативой профессиональной помощи дизайнера может быть ваша творческая составляющая. Вы вполне можете спроектировать дизайн своего lounge бара самостоятельно и реализовать его.

Кроме интерьера, нельзя не уделить внимание экстерьеру, в частности – вывеске. Ее должно быть хорошо видно со стороны улицы, с проезжей части. Безусловно, вывеска должна нравиться вашим потенциальным клиентам, привлекать их. К экстерьерной составляющей проекта относится вопрос с парковкой. Ее отсутствие приведет к оттоку посетителей lounge бара.

Помимо экстерьерной вывески, рекламировать ваше заведение можно еще несколькими способами:

  • Флаеры;
  • Реклама в соц сетях;
  • Баннеры в городе;
  • Реклама на радио;
  • Сарафанное радио.

В таблице показаны основные статьи расходов на оборудование и мебель. Обратите внимание – по лицензии на продажу алкогольной продукции обязательно следует купить кассовый аппарат.

А покупая мебель, обратите внимание на ее качество и уровень комфорта.

Наименование закупки Количество,шт Стоимость, руб
Барная мебель 1 комплект 150 000
Витрины для алкоголя 2 76 000
Мягкая мебель для привата 5 180 000
Мебель для общего зала 10 300 000
Кальяны 7 70 000
Медиаоборудование 1 130 000
Освещение 1 167 000
Сигнализация 1 30 000
Кассовый аппарат 1 8 000
Компьютер 2 60 000
Оборудование для кухни 1 500 000
Посуда 70 комплектов 210 000
Подушки и ковры для кальянной 5 комплектов 100 000
Итого 1 981 000

Рекомендуем вам приобрести подушки и ковры для кальянной – стилизовать комнату в духе азиатских стран – это смотрится очень атмосферно и выигрышно. Попробуйте.

Что касается кухни, любой бар не предполагает богатого ассортимента блюд в меню. Другое дело, что вы можете открыть лаундж кафе и уделить меню больше внимания. В одном и другом случае позаботьтесь, чтобы повар вашего заведения мог предложить клиентам легкие закуски, десерты и стандартный выбор горячего: этого будет достаточно.

Напитки в Lounge баре должны быть представлены в большом разнообразии. Лаундж бар/кафе, как и любое другое заведение общепита может продавать алкоголь в розницу в любое время суток. Это его отличительная черта от тех же специализированных или продуктовых магазинов, которые по закону имеют право продажи алкоголя до 23 часов.

Обслуживать ваш lounge будут:

  • 5 официантов;
  • администратор;
  • диджей;
  • 4 охранника;
  • 2 повара;
  • 4 помощника поваров;
  • 2 бармена;
  • Уборщица;
  • Бухгалтер по аутсорсингу.

Читайте, как правильно нанять персонал.

Должность Зарплата одному сотруднику, руб
Администратор 30 000
Диджей 17 000
Повар 28 000
Помощник повара 20 000
Официант 14 000
Уборщица 10 000
Бармен 15 000
Бухгалтер 5 000
Итого за всех сотрудников 298 000

В качестве приглашенных сотрудников lounge по договору можно нанять творческие коллективы, которые будут развлекать публику. Это могут быть инструменталисты, певцы и т.д. Ежемесячно на такое сотрудничество вы потратите от 15 до 50 тысяч рублей.

Расходы на оборудование, дизайн и зарплату сотрудников приблизительно составляют цифру в 2 миллиона 390 тысяч рублей. Прибавляем сюда налоговые сборы – это примерно 20 тысяч, затраты на открытие и регистрацию бизнеса – 500 тысяч. Аренда помещения – 200 тысяч. Закупка алкоголя – 780 тысяч и продуктов для кухни – 300 000. Реклама – 100 000 рублей. И получаем стартовые расходы – 4 500 000 рублей.

Ежемесячно нужно быть готовым потратить примерно миллион на продукты, пополнение алкогольного ассортимента, зарплату сотрудникам, аренду и рекламу.

Прибыльность вашего бизнеса составит от 700 тысяч до 1, 5 миллиона в месяц при условии правильного выбора места и наличия интересных предложений для клиентов, в том числе корпоративных и вип.

Открыть lounge – недешево и довольно сложно, как и любую точку общепита, тем более что это бар с претензией на экслюзив. Но и конкуренция пока невелика, в силу того, что лаундж кафе и бары только начинают открываться в нашей стране.

Lounge бары – это что-то новое, а потому интересное и для бизнесменов, и для посетителей. Помните, что очень важно правильно выбрать место, оценить целевую аудиторию посетителей и не экономить на ремонте и дизайне помещения. Так вы сможете сделать атмосферное топовое место отдыха в своем городе и получить стабильный доход.

Читайте также, как открыть кофейню или коворкинг.

источник