Осенний салат с капустой на зиму: рецепты, как приготовить, простой, из овощей, листьев, для всей семьи, фото и видео

Осенний салат с капустой на зиму: рецепты, как приготовить, простой, из овощей, листьев, для всей семьи, фото и видео

Салат Осенний с капустой на зиму и другие восхитительные рецепты зимних заготовок

В теплое время года люди обычно думают о том, как они перезимуют, а точнее о том, что они поставят на стол, когда станет холоднее. Летом часто готовят пресервы, такие как «Осенний салат с капустой». Многие готовят этот салат на зиму, и не зря, ведь в нем огромное количество полезных витаминов, к тому же он очень вкусный! Ее рецепты не особо сложные, так почему бы не приготовить этот салат прямо сейчас?

Салат Осенний с капустой на зиму: классический рецепт

Классика никогда не выходит из моды. Это касается и приготовления пищи.

    Капуста (основной ингредиент). Соль. Болгарский перец. Уксус. Морковь. Сахар. Лук. Растительное масло).

Овощи для этого блюда должны быть свежими. Чтобы варенье получилось красочным, стоит взять светлый перец. Перед тем как нарезать овощи, их следует вымыть и очистить от кожуры. Удалите из перца все семена. В классическом рецепте капуста мелко нарезается, морковь натирается на терке, лук нарезается полукольцами, а перец – соломкой. Теперь переложите капусту в отдельный сосуд и присыпьте сахарной пудрой. Дайте ему немного полежать. Капуста должна выпустить сок, но его не должно быть слишком много, иначе салат получится жидким. Затем в емкость добавляют другие овощи, а также специи и уксус. Масло доводят до кипения и добавляют к остальным ингредиентам. Пока масса настаивается, необходимо заняться процессом стерилизации тары.

В каждую банку кладут по порции салата для дальнейшей укупорки.

Как приготовить салат Осенний (видео)

Как приготовить простой Осенний салат с капустой

Салат из капусты очень полезен, даже если он был приготовлен на зиму. Это довольно простой способ его приготовить.

    Капуста (ее должно быть больше всего). Лук. Соль. Морковь. Уксус. Сахар.

Верхние листья капусты необходимо удалить. Затем разрежьте овощи пополам и измельчите их большим кухонным ножом. Желательно их мелко измельчить. Морковь натереть на терке. Затем капусту натирают со специями. Если есть желание получить салат со вкусом сахара, добавляйте больше, чем соль. Когда овощ начнет выделять сок, в него добавляют уксус и растительное масло. Затем добавляются морковь и лук.

Препараты помещают в стерилизованные банки. После закрытия рекомендуется их согреть.

Осенний салат из овощей: пошаговый рецепт

Для приготовления этого салата вам потребуются следующие ингредиенты:

    Брокколи (основной продукт). Оливки. Соль. Болгарский перец. Уксус. Оливковое масло.

Первое, что нужно сделать, это вымыть все овощи, особенно брокколи. Если среди них есть черствые плоды, перед приготовлением их лучше удалить. Опустить брокколи в кипящую воду на 3 минуты. Необходимо солить воду, в которой они готовятся. Затем их откидывают на дуршлаг и промывают прохладной водой. Нарежьте оливки и перец. Удалите из перца все семена, чтобы они не хрустели зубами. Разрезать оливки пополам. Заправка для этого салата представляет собой смесь уксуса и оливкового масла.

Перед подачей на стол овощи следует замариновать в заправке не менее 20 минут.

Салат «Осенний листок»: как приготовить

Салат «Осенний лист» не только очень вкусен и полезен, но и красив. Поставить на стол – значит украшать каждый день.

Итак, чтобы его приготовить, вам нужно найти следующие ингредиенты:

    Куриное филе. Соль. Морковь. Огурец. Сыры (твердые). Майонез. Болгарский перец. Укроп.

Приготовление этого блюда предполагает следующие этапы:

Первый шаг – приготовить мясо. Готовность проверяется вилкой. Если филе хорошо протыкается, а волокна легко отделяются – значит, оно приготовлено должным образом. Не забудьте посолить филе кипятком. На втором этапе мясо нарезается. Рекомендуется нарезать кубиками. Овощи промывают. В этом рецепте особенно важна свежесть. Если вы сделаете салат из несвежих или испорченных овощей, он будет невкусным. С огурца срезать кожуру и мелко нарезать овощ. Морковь очистить и натереть на терке. Перец разрезать пополам, чтобы легко удалить косточки, а затем нарезать кубиками. Смешайте все ингредиенты и посолите. Масса заправляется майонезом. Но на этом приготовление салата не заканчивается. Массу необходимо оформить в виде осеннего листочка. Отсюда его символическое название.

Совет: по некоторым рецептам салат готовится слоями. Первый слой должен быть мясным, второй – овощами, мелкими, а третий – зеленью. Между каждым слоем должен быть приготовлен майонезный соус.

Заготовка осеннего салата для всей семьи

Вариантов приготовления этого блюда очень много. В такой салат помимо овощей часто входят грибы, свинина, оливки и так далее. Вот один из самых интересных рецептов.

Необходимо найти такие товары:

    Капуста. Морковь. Огурец. Соль. Сахар. Куриное филе. Подсолнечное масло. Уксус.
Читайте также:  Торфяные горшки для рассады: как их применять

Для начала каждый овощ нужно помыть и повредить. Куриное филе тоже нужно промыть. На втором этапе его нужно отварить. Вода для приготовления мяса должна быть соленой. Пока готовится, пора подготовить овощи. Убираем верхние капустные листья. Он мелко нарезан. Очистите лук, морковь и огурец. Все три овоща мелко нарезать жульеном. При желании можно не резать морковь, а натереть ее на терке. Вилкой проверьте, готово ли мясо. Если он легко попадает в мякоть, можно вынуть филе. Прежде чем приступить к нарезке, убедитесь, что он остыл. Мясо нарезать кубиками, желательно небольшими. Затем соедините нарезанное филе с овощной смесью. Все должно быть заправлено уксусом и маслом. Не забывайте сахар и соль! Дайте овощам мариноваться в течение нескольких часов, прежде чем заворачивать их.

Салат хранят в банках в прохладном месте.

Осенний салат с грибами: лучший рецепт

Для его приготовления нужно найти следующие продукты:

    Грибы (любые). Морковь. Подсолнечное масло. Лук. Капуста. Соль.

Приготовление за один прием:

Каждое изделие перед приготовлением необходимо вымыть. Грибы нарезают. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кольцами. Нашинкуйте капусту большим ножом. Первым делом нужно обжарить грибы. Когда они будут хорошо прожарены со всех сторон, добавьте в сковороду оставшиеся ингредиенты. Стоит добавить немного воды, чтобы масса задохнулась. Все солено. Также на этом этапе можно добавлять абсолютно любые специи. А пока вы можете стерилизовать стеклянную тару. Когда образец будет готов, его можно опустить в роликовый контейнер.

В каждую банку добавляем по столовой ложке масла.

Овощной салат на зиму (видео)

Вот такие замечательные приготовления осенних салатов для всей семьи и гостей. Повар всегда может изменить рецепт, добавив что-нибудь свое, чем приятно удивит собравшихся за столом.

Салат Осенний с капустой на зиму: рецепты, как приготовить, простой, из овощей, листок, для всей семьи, фото и видео

Как приготовить осенний салат из сладкого перца и капусты: поиск ингредиентов, советы, отзывы, калорийность, изменение порций, похожие рецепты

Калорийность возможных продуктов в блюде Как приготовить простой и вкусный салат из капусты Салат из капусты на зиму Описание приготовления: Ингредиенты: Для повязки: Как сделать осенний салат на зиму – 15 разновидностей Быстрый салат из капусты с паприкой Быстрый салат с капустой и овощами Быстрый рецепт квашеной капусты со сладким перцем Салат из свежей капусты, моркови и перца готов! Кулинарные вариации Как приготовить «Осенний салат из капусты». Оцените рецепт «Осенний салат из капусты»: Салат из цветной капусты – пальчики оближешь Срок годности и условия хранения С капустой и зелеными помидорами

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    Сладкий перец – 27 ккал / 100г Морковь – 33 ккал / 100г Морковь отварная – 25 ккал / 100г Сушеная морковь – 275 ккал / 100г Сахар – 398 ккал / 100г сахарный песок – 398 ккал / 100г Винный уксус (3%) – 9 ккал / 100г Уксус – 11 ккал / 100г Уксус 9% – 11 ккал / 100г Бальзамический уксус – 88 ккал / 100г Яблочный уксус – 14 ккал / 100г Соль – 0 ккал / 100г Вода – 0 ккал / 100г Лук – 41 ккал / 100г Капуста белокочанная – 28 ккал / 100г Капуста белокочанная вареная – 21 ккал / 100г Подсолнечное масло – 898 ккал / 100г Масло подсолнечное рафинированное – 899 ккал / 100г

Калорийность продукта: сладкий перец, белокочанная капуста, морковь, лук, вода, соль, сахар, уксус, подсолнечное масло.

Как приготовить простой и вкусный салат из капусты

Перед тем, как приступить к приготовлению, приготовьте на 1 кг белокочанной капусты следующие продукты:

    Морковь свежая – 2 штуки среднего размера, Сладкий перец – 1 штука, лучше будет темно-красного цвета, 2 средних луковицы 1 столовая ложка соли без соленых хлопьев, 2 столовые ложки сахара, без ломтика, 100 мл (полстакана) растительного масла, Столько же, то есть 100 мл, составляет 9% столовый уксус.

Изначально рецепт был основан на 5 кг капусты. Но поскольку количество салата для небольшой семьи слишком велико, я уменьшила количество продуктов на 5 и составила рецепт на 1 кг. Если вы считаете, что 1 кг недостаточно, просто увеличьте количество всех продуктов на нужный вам объем.

Подготовка

Подготовить овощи: капусту, сладкий перец нашинковать тонким жульеном, переложить в небольшую миску.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Затем выложите их в миску вместе с капустой и болгарским перцем.

Очищенный лук очистите и нарежьте полукольцами, а также отправьте к другим овощам.

Затем к овощам добавляем соль, сахар, растительное масло и уксус. Тщательно перемешайте овощную массу, чтобы специи и масло равномерно распределились по овощам. Вот и все, салат почти готов!

Важное дополнение: не давите овощи!

Читайте также:  Яблоня памяти Мичурина: описание сорта и характеристики

Салат из капусты на зиму

Салат из капусты и паприки для длительного хранения. Пора приготовить осенний салат на зиму. Салат сладкий, приятный на вкус. Это хорошая альтернатива квашеной капусте.

В качестве основного ингредиента выбираем капусту. Конечно, одного этого овоща будет недостаточно для создания красочного шедевра, поэтому нам понадобится помощь других овощей: перца, моркови, лука и различных специй. Уксус должен быть яблочным – 9%. Лучше всего, если это будет самодельный продукт.

Описание приготовления:

Именно осенние овощи содержат максимальное количество витаминов и минералов, поэтому салат из капусты с морковью, луком и перцем – вполне полезное блюдо. Кроме того, это выглядит ярче, чем для возбуждения аппетита, что немаловажно. Его готовят за считанные минуты и быстро едят.

Ингредиенты:

Для заправки:

Как приготовить салат осенний на зиму — 15 разновидностей

Осенний салат с капустой и овощами Осенний салат «Воспоминания о лете». Осенний салат со стерилизацией Осенний салат из баклажанов на зиму Осенний салат с перцем на зиму Салат из квашеной капусты Вкусный осенний салат на зиму «Гурманика». Вкусный осенний салат на зиму Осенний вальс салат на зиму Осенний салат с фасолью Осенний салат с зелеными помидорами на зиму с луком и перцем Зимний салат с кабачками и помидорами Салат из красной капусты Салат из риса на зиму Осенний салат с маринованными овощами и чили

Быстрый салат из капусты с болгарским перцем

Эта быстрая и вкусная закуска из капусты и сладкого перца дополнит любое блюдо. Особенность этого рецепта в том, что он будет готов к употреблению через 5-6 часов.

    Капуста – 1 кг Морковь – 200 г Сладкий перец – 300 г Дольки чеснока – 2 шт. Сахар – 2 ст. Соль – 1 ст. Подсолнечное масло – 80 мл Уксус – 50 мл Вода – 50 мл.

В банку выложить капусту и перец.

Отделить капусту от верхних листьев, вымыть и обсушить. Нарежьте овощи тонкими ломтиками. Тем временем очистите морковь, хорошо вымойте и натрите на терке. Выложите овощи в миску и слегка вымесите руками. Удалите из перца стебли и семена, разрезав его пополам. Нарезать перец соломкой Жульен. К остальным овощам добавить измельченный перец. Смешайте овощи. Приправить солью и сахаром и перемешать деревянной ложкой. Смешайте нарезанные дольки чеснока с запеканкой. Подготовьте чистые и сухие банки, предварительно простерилизованные в духовке, микроволновой печи или пароварке. Отварить маринад в кипящей воде с добавлением уксуса и растительного масла.

Осторожно. Уксус для производства можно брать как столовый, так и яблочный, рисовый, солодовый – любой продукт придаст блюду особый аромат.

Разложите овощи по банкам. Заполните банки кипящей жидкостью до самого верха. Накройте банки крышками. Хранить в прохладном месте.

Салат осенний из капусты и овощей

Там может быть безвкусный салат из капусты и так много овощей. Салат получается ярким, красочным, сочным и вкусным летом.

Ингредиенты:

    капуста – 400 г баклажаны – 250 г помидоры – 500 г огурцы – 250 г сладкий перец – 250 г лук репчатый – 150 г морковь – 150 г соль – 2 ст. сахар – 2 ст. масло растительное – 60 мл уксус 9% – 50 мл черный перец – 10 шт. душистый перец – 10 шт. лавровый лист – 2 шт.

Подготовка:

Капусту нашинковать, морковь натереть на терке. Приправить солью.

Баклажаны очистить и нарезать соломкой. Приправить солью.

Порежьте лук на 4 части, сладкий перец – соломкой, огурцы – крупными ломтиками, а помидоры – кусочками.

Половину помидоров измельчить блендером.

Выложите все овощи в миску, добавьте соль, специи, масло и уксус. Осторожно перемешайте и отставьте на 2 часа.

Добавьте томатный сок и тушите 20 минут. Горячую массу разложить по стерильным банкам и закрыть.

Быстрый рецепт маринованной капусты с болгарским перцем

Силосование – это способ подготовки продукции к длительному хранению с помощью кислоты.

Чаще всего его используют там, где нет возможности хранения при низких температурах. Мариновать можно все – фрукты, овощи, мясо, рыбу, сыр, яйца, грибы. Во время приготовления может потребоваться дополнительная термообработка, особенно если кислота используется в низкой концентрации. Основу маринадов составляют:

    уксус; соки цитрусовых и другие кислые фруктовые соки; алкоголь; томатный сок; соевый соус; кисломолочные продукты; лимонная кислота.

Иногда бывалые повара маринуют продукты только в специях, новички чаще всего используют уксус. Этот способ незаменим, когда нужно быстро принести к столу что-нибудь вкусненькое. Сегодня мы быстро приготовим квашеную капусту с паприкой.

Салат из свежей капусты, моркови и болгарского перца готов!

Готовый салат переложить в емкость, плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь. За это время капуста пропитается уксусом и маслом, и она будет вкусной.

Читайте также:  Различия между шмелем и осой: сходства и различия в том, что они едят

Этот салат можно подавать с горячим картофелем, как гарнир к мясу, как закуску к горячим напиткам или просто как обычный салат. При подаче украсьте стол зеленью сверху. Попробуйте, рекомендую!

Вариации приготовления блюда

Зимой готовить салаты сложно, потому что многие овощи очень дорогие и половину из них невозможно найти на прилавках магазинов. А зимой организму как никогда нужны витамины. Чтобы хорошо подготовиться к зиме, следует приготовить овощные запеканки. Благодаря этому в вашей кладовой всегда найдется аппетитная баночка салата, которую можно добавить к мясу, рыбе или просто съесть с бутербродом.

Если вы не умеете правильно закатывать банки – это совсем не сложно. Достаточно сделать салат или приготовить овощи, сделать все по рецепту, а затем закатать банки. Не бойтесь, если вы делаете это впервые. Обратитесь за помощью к маме, бабушке или друзьям, которые умеют скатывать банки. В салаты такого плана можно добавлять абсолютно любые ингредиенты. Придать салату пикантность можно, добавив острый красный перец.

Как приготовить “Осенний салат из капусты”

Подготовьте ингредиенты для салата.

Нарезать капусту соломкой. Слегка посолить и размять руками, чтобы они стали мягче, и переложить в салатник.

Морковь очистить, вымыть, натереть на терке и добавить в салат.

Белый или обычный лук очистить от кожуры, вымыть и нарезать полукольцами.

Вымойте перец, удалите косточки и нарежьте соломкой. Положите в салат.

Приготовьте заправку для салата. В миске смешайте подсолнечное масло, 9% уксус, сахар и соль. Смешайте ингредиенты.

Залить заправкой для салата и перемешать.

Осенний салат из капусты готов. Можете поднести ее к столу.

Оценить рецепт Осенний салат из капусты:

Средняя оценка: 4.0, всего голосов: 2

Я приготовил это
Редакция рекомендует: Рецепты по теме:
Рецепт по фото:

Салат из цветной капусты — пальчики оближешь

Что ж, завершаю эту подборку салатом в банке и цветной капустой. В рецепте есть важные нюансы, поэтому предлагаю в виде видео. Ролик длится менее 3 минут, так что не жалейте времени – вы останетесь довольны.

На этом этапе я думаю, что тема салата из капусты на зиму разбита на основные факторы. Да, это не полный обзор на эту тему, это скорее сборник самых вкусных и простых рецептов. Скоро я буду готовить еще много интересных и разнообразных, так что заходите почаще.

На сегодня все, спасибо за внимание.

Сроки и условия хранения

Оптимальное место для перекуса из квашеной капусты – холодильник или комната с температурой близкой к + 6 ° С. Емкости рекомендуется плотно закрывать и защищать от света, в том числе искусственного. Средний срок хранения – 3 месяца, после чего еда теряет свои вкусовые качества. Если требуется более длительное хранение, выбирают рецепты с консервантами.

Квашеную из-за нарушений технологии капусту можно есть, но, как правило, она будет невкусной. Перец как ингредиент закусок из маринованных овощей практически не влияет на сроки и условия их хранения. Благодаря этому добавлению капуста приобретает легкий вкус и становится заметно красивее.

С капустой и зелеными помидорами

Салат позволяет быстро украсить праздничный стол. Закуска богата свежими и витаминизированными, хрустящими овощами. Салат из перца на зиму ароматен, приятен на вкус и позволяет удивить родных и близких.

    зеленые помидоры – 250 г огурцы – 0,3 кг капуста – 0,45 кг сладкий перец – 0,25 кг морковь – 170 г чеснок – 130 г чеснок – 3 зубчика; зелень – 15 г; не йодированная соль по вкусу эссенция – 10 мл; масло – 60 мл.

Действия будут следующими:

Все овощи промыть и очистить от кожуры. Морковь и капусту нарезать дольками, лук, помидоры, перец – кубиками. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Пюре из чеснока. Смешайте все ингредиенты в отдельной миске с большим количеством соли. Оставить на 60 минут, пока овощи не станут мягкими. Емкость с содержимым поставить на огонь и довести до кипения. Влить кислоту и масло, перемешать, выключить огонь. Салат рекомендуется подогревать небольшими порциями. Переложить в ошпаренные банки, отставить на четверть часа для стерилизации. Осторожно снимите емкость и плотно закройте ее. Переверните банки вверх дном и поставьте в прохладное место, когда они остынут.

Оцените статью
Добавить комментарий